שמירת משקל בפסח: המכה ה-11 הלא כתובה

מומחי בית החולים “בילנסון”, שבאחרונה נחנכה בו חממת חדשנות לרעיונות פורצי דרך ברפואה, מעניקים טיפים מנצחים לכל מי שלא מוכן להיכנע לפיתויי החג ורוצה לשמור על המשקל. מה עושים? קוראים ומפנימים!

 פסח מהווה נקודת ציון משמעותית לכל העוסקים בדיאטה. על שום מה?

* על שום שהמצות, השוקולדים, האגוזים ותבשילי הפסח (המטוגנים בעיקר) – טומנים בחובם הרבה מאוד קלוריות.

* על שום שהחג כולל ימי מועד רבים ובהם אנו מתארחים ומארחים רבות וכל מארחת טורחת להרשים את המסובים במיגוון רב של מטעמים.

* על שום שחול המועד מזמן ימי עבודה קצרים ומאפשר בילויים רבים מחוץ לבית הכוללים בדרך כלל ביקורים במסעדות, במזנונים, במזללות או מנגל בחיק הטבע.

* על שום שפסח הוא חג האביב וזה אומר שמפסיקים להתחבא מתחת לסוודרים ולמעילים ומתחילים ללבוש חולצות ושמלות החושפות את האמת.

טיפים לקראת החג

בקניות ובבישולים:

* לקנות לפי רשימה שהוכנה מראש ואף יותר חשוב – לא לקנות מוצרים שברור לנו שאיננו יכולים לשלוט בכמות הנאכלת ואם הם יהיו בבית – נאכל מהם לרוב.

* לא להגיע רעבים לסופרמרקט, בדרך כלל זה גורם לקנות יותר ואז גם לאכול יותר.

* להימנע מלרכוש מוצרים מפתים באריזות גדולות, הקושי להתמודד איתם בבית קשה יותר מאשר החלטה אמיצה וזריזה בסופר להשאירם על המדף.
* במהלך הבישולים לחג מומלץ למצוץ סוכרייה או ללעוס מסטיק.

* תכננו ארוחה כך שתוכלו לשמור על “מסגרת קלורית סבירה”. לדוגמה, למנה אחרונה הכינו לפתן פירות או עוגה דלה יותר בקלוריות (מצורף מתכון לשטרודל תפוחים). כמו כן, ניתן להכין מיגוון תבשילים וסלטי ירקות דלי שומן.

בארוחות החג:
* לא להגיע רעבים לארוחה. לאכול תפוח ולשתות שתייה חמה בסמוך לארוחה.

* ללבוש בגד תחתון מעט לוחץ כדי להרגיש תחושת מלאות מוקדם יותר.
* ללבוש בגדים מחמיאים כדי לקבל מחמאות – לעיתים מחמאות מונעות מאיתנו מלהגזים.

* להקפיד על שתייה מרובה דלת קלוריות (מים, סודה, משקאות דיאטטיים).
* להימנע ממזונות מטוגנים.
* ללעוס היטב את האוכל ולאכול בנחת.
* לבחור מאכלים רק שאתם אוהבים ושאינם על שולחנכם בימי חול.
* להימנע ממזון בו אינכם מסוגלים לשלוט בכמות הנאכלת.
* לקחת חלק פעיל בהגשה (כדי להיות פחות זמן ליד השולחן) אך לא לנשנש בעת פינוי השולחן.
* במידה שמארחים – לחלק שאריות.

תפריט מומלץ לימי חול המועד

(כ-1,200 קלוריות)

ארוחת בוקר:
מצייה/ מצברייט: ½1 מצה קלה/ דגנים מלאים + ½ כוס חלב + ביצה + כפית שמן + ממתיק/ מלח

או 1 מצה דגנים מלאים/ 4-5 פריכיות אורז + ביצה וכפית שמן/ חצי קופסת גבינה

ירקות, שתייה חמה.

ארוחת ביניים: פרי.

ארוחת צהריים:
מרק + 1 קניידלך/ ½ מצה דגנים מלאים

מנה בשרית (כ-150 גרם לא מטוגן)

כוס אורז מבושל/ תפוח אדמה בינוני

ירקות מאודים ו/ או טריים

ארוחת ביניים:
1 עוגייה של פסח/ שקית במבה קטנה

מעדן חלב דיאטטי/ גלידה דיאטטית/ ממתק מיני

ארוחת ערב:
1 מצה קלה/ דגנים מלאים

2 כפות גבינה 5%/ פרוסת גבינה צהובה 9%

כף סלט תפו”א/ כף סלט אבוקדו

סלט ירקות

שתייה מרובה של מים ומשקאות דיאטטיים

שטרודל תפוחי-עץ לפסח

(כ-1,000 קלוריות לכלל הכמות)

החומרים:

4 מצות קלות

5 תפוחים ירוקים

ממתיק (כמות השווה ל-1/2 כוס סוכר)

½ כפית קינמון טחון

2 כפות מיץ לימון

כף אגוזים קצוצים

2 כפות צימוקים

כף שמן

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום בינוני.

משרים את המצות במים במשך 2 דקות ומניחים על מגבת כ-10 דקות.

מקלפים את התפוחים, מגרדים בפומפייה גסה וסוחטים היטב.

מוסיפים לתפוחים ממתיק, קינמון, לימון, אגוזים וצימוקים.

בקצה כל מצה מניחים 2-3 כפות מלית, מגלגלים, מהדקים היטב ומשמנים עם השמן.

אופים כ-30 דקות עד להשחמה.

לחמניות מקמח מצה

20 לחמניות, 85 קלוריות ללחמנייה אחת

החומרים:

4 ביצים

250 מ”ל מים

1 כפית שטוחה מלח

1 כפית אבקת אפייה

1/3 כוס שמן

200 גרם קמח מצה

אופן ההכנה:

מערבבים את השמן עם המים והמלח.

מוסיפים קמח מצה ואבקת אפייה עד שהבצק נפרד מהדפנות.

מקררים מעט.

מוסיפים בהדרגה את הביצים ומערבבים היטב.

מעבירים למזלף ויוצקים על תבנית מכוסה בנייר פרגמנט.

אופים בחום בינוני עד שהלחמניות מזהיבות.