10 סיבות לאכול עגבניות

סלט טוב ובריא אינו מושלם בלי עגבנייה, אבל ישנן גם סיבות טובות נוספות לאכול אותה, כפי שמסבירה שירי מזור, נטורופתית ומנחת סדנאות בישול בריא

1. תזונה עשירה בעגבניות תורמת לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, כמו גם מסייעות להפחתה גם בכולסטרול הרע (LDL) וגם למניעת חמצונו בדם.
2. עגבניות ומוצריהן הן המקור העיקרי בתזונה המערבית לנוגד החימצון ליקופן. ככל שצבע העגבנייה עז יותר, כך כמות הליקופן בה גבוהה יותר. בישול העגבנייה מעלה את זמינות הליקופן, לכן כדאי לאכול גם עגבניות מבושלות וגם טריות.
3. עגבניות שרי יכולות בקלות להיות נשנוש בריא לילדים קטנים, הנמשכים לצבעים עזים ורואים בה סוג של ממתק.
4. הליקופן שבעגבניות ומוצריהן “אוהב” להצטבר באזורים שונים, בעיקר בבלוטת הערמונית – זו הסיבה שהוא נחשב לגורם משמעותי בהפחתת שיעורי הסרטן באזור זה בקרב גברים.
5. הליקופן והקרוטנואידים (חומרי צבע אורגניים שמצויים בצורה טבעית בצומח) בעגבנייה תורמים להגנה על העור מפני קרינת השמש המזיקה.
6. העגבנייה ועגבניות השרי עשירות מאוד בוויטמין C, נוגד חמצון רב עוצמה המגן מפני שלל מחלות.
7. עגבניות נמצאות בשווקים כמעט כל השנה, מה שמאפשר לשמור על תזונה עשירה ומגוונת ובמחיר שווה לכל נפש.
8. עגבנייה היא אחת מספקיות הבטא קרוטן (פרו- ויטמין A), החיוני לתפקוד הראייה ומערכת החיסון.
9. לאוכלוסיה מבוגרת ואנשים בעלי חסרים תזונתיים מעניקה העגבנייה מכלול שלם של ערכים תזונתיים כמו מינרל הכרום, שמווסת את רמות הסוכר בדם ויכול לעזור במניעת התפתחות מחלת הסוכרת (נוטלי תרופות לטיפול בסוכרת צריכים להיזהר לא להגזים בצריכת עגבניות).
10. במחקר שבדק את הקשר בין שתיית מיץ עגבניות לבין הגנה מפני זיהום אוויר, נמצא כי מתנדבים שהיו חשופים לזיהום אוויר מוגבר היו מוגנים יותר והנזק לד.נ.א שלהם היה נמוך יותר מזה של קבוצת הביקורת.