מעבר לכך שהם טעימים, לאגוזי מלך יש גם יתרונות לבריאות שלנו ולשמירה על תפריט תזונה נכון, כפי שמסבירה חלי אבקסיס-רוסטוקר, דיאטנית קלינית של רשת “הולמס פלייס”
- אגוזי מלך מכילים את חומצת האמינו L ארגינין, המסייעת לאיזון לחץ הדם ומאיצה את ההחלמה במצבי סטרס של הגוף, כמו לאחר ניתוח או טראומה.
- חומצת השומן אלפא לינולנית המצויה באגוזי המלך הופכת בגוף לאומגה 3 שמפחיתה דלקתיות וכאב ובעלת יכולת להרחיב את כלי הדם, לדלל אותם ולהפחית הסיכון להיווצרות קרישים בדם.
- חומצות השומן הרב בלתי רוויות שבאגוזי המלך חיוניות לבניית תאי המוח ולשם שמירה על תפקודם.
- בהיותם עשירים בחומצות שומן, כאשר הם נאכלים לצד פחמימה בדומה לפרי או שיבולת שועל, הם מסייעים להאטת קצב ספיגת הסוכר ממערכת העיכול לדם ובכך מקדמים תחושת שובע.
- הסיבים התזונתיים שבהם מסייעים להאטת קצב ספיגת הסוכר בדם וכן לסדירות מערכת העיכול.
- הם מכילים ויטמין E, שפועל כנוגד חימצון חזק המגן על קרומי התאים מפני רדיקלים חופשיים, ובכך מסייע למניעת פלאק (רובד טרשתי) בעורקים, שעשוי להוביל למחלות לב.
- המגנזיום שנמצא בהם בשפע נחוץ לצורך וויסות כיווץ השרירים ומסייע בהקלת התכווצויות שרירים לא רצוניות.
- הם מומלצים לנשים בהריון בשל תכולת החומצה הפולית שבהם, המגנה מפני התפתחות מומים מולדים בעובר.
- גם בהנקה כדאי לאכול אגוזי מלך, שכן צריכה יומיומית של 50 גרם אגוזים טריים מסוג זה, מספקת ארבעה גרם אומגה 3 ומגנזיום בכמות הדרושה בתקופה זו.
- במחקרים רבים נמצא כי שילוב המרכיבים שבאגוזים אלו מסייע להפחתת רמות הכולסטרול הכללי והכולסטרול הרע בדם.
צילומים: לוקה וולפה, סופי דאל ותום הרמנס ל”אנספלאש”